今日は、愛媛県の郷土料理「宇和島鯛めし」を食べました(^^)
（生協で、冷凍のキットを買いました）
宇和島鯛めしは、鯛のお刺身の上に卵と醤油をかけてかき混ぜて、卵かけご飯みたいに食べる料理です。ぷりぷりの鯛とトロトロの卵が絡んで、すごく美味しいんです！！
そこで、今日は愛媛県についてまとめてみました！
県庁所在地の松山市は、四国最大の都市です。県の形は、細長い尻尾のような佐田岬半島が特徴的ですね。
・みかんなど、かんきつ類の生産が盛ん
太陽がよく当たるように、山の斜面に階段のように作った畑＝「段々畑」で栽培しています。いよかんは全国の生産量の8割（！）を生産していて、キウイの生産量も日本一です。
・松山城
松山市の中心部にある山の上に建っているので、天守から眺める景色が素晴らしいそうです。江戸時代以前に建造された天守が残っているお城は、日本に12城しかありません。
・道後温泉
三千年の歴史があり、「日本三古湯（にほんさんことう）」の一つです。
夏目漱石の小説「坊ちゃん」の舞台としても有名です。
※日本三古湯…愛媛県の道後温泉、兵庫県の有馬温泉、和歌山県の白浜温泉（白浜温泉ではなく、福島県のいわき湯本温泉とする場合もある）
・瀬戸内しまなみ海道
今治市と広島県尾道市の間を、瀬戸内海の島々に橋をかけて繋いでいます。
歩行者や自転車専用の道もあり、美しい景色を楽しむことができます。
・石鎚山（いしづちさん）
標高は1982mで、西日本で一番高い山です。
空海もここで修行したと言われています。
・今治タオル
今治市は日本一のタオル生産地！
温暖で乾燥した気候を生かして、江戸時代から綿花の栽培がさかんでした。
・宇和海では、真珠や真鯛の養殖がさかん
波が穏やかなリアス式海岸は、養殖に適しています。
・別子銅山
かつて世界でも有数の銅山でした。
今は鉱山観光のテーマパークになっています。
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愛媛県の郷土料理は、他に「じゃこ天」などが有名です♪
魚のすり身を油で揚げたかまぼこです。
愛媛県、いつか行ってみたいです！
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